El Alcalde de Alcalá de Guadaíra, Antonio Gutiérrez Limones y el consejero de Medio Ambiente en funciones de la Junta de Andalucía, José Juan Díaz Trillo, han inaugurado hoy el Mercado de Gastronomía Artesanal Local, una iniciativa de la Fundación Andanatura que durante este fin de semana reúne en el Parque Centro de Alcalá de Guadaíra la oferta gastronómica de una veintena de empresas asentadas en los espacios naturales andaluces.

Según el consejero, actividades como éstas contribuyen a acercar el mundo rural al entorno urbano con la apertura de nuevos canales de comercialización para productos de alta calidad, y demuestran además que el patrimonio natural andaluz genera desarrollo y empleo.

El mercado de gastronomía, instalado en el Parque Centro, es un novedoso proyecto cuyo objetivo es crear una red permanente de este tipo de eventos dentro de los espacios naturales andaluces para acercar la producción local permitiendo el contacto directo entre los productores y los consumidores, sin intermediarios.

El Alcalde, que ha visitado todos y cada uno de los stands, ha agradecido esta iniciativa de la Junta de Andalucía, que  viene a reforzar el trabajo de potenciación empresarial y activación del comercio que tanto se necesita. Ha resaltado los productos gastronómicos de la repostería histórica alcalareña también presentes en este Mercado, y ha dicho que esta actividad es también un reclamo turístico para dar a conocer a los visitantes una ciudad como Alcalá, con un entorno natural impresionante cuyas riberas se han convertido ya en Monumento Natural.

Alcalá de Guadaíra acogerá este fin de semana el Mercado de Gastronomía Artesana Local, cuyo objetivo es acercar la producción gastronómica andaluza al público de manera directa, de los productores a los consumidores y sin intermediarios. La cita, que se desarrollará los días 21 y 22 de abril en el Parque Centro, contará con degustaciones, venta de productos, y actividades infantiles y familiares.

Se trata de un evento promovido por el Ayuntamiento de Alcalá de Guadaíra, la Fundación Espacios Naturales de Andalucía (Andanatura), y la consultora Outsider In con la colaboración de la Asociación Empresarial Turística de Los Alcores.

La iniciativa, que ha sido presentada hoy por la delegada de Políticas Estratégicas del Ayuntamiento, María José Borge y la Directora General de Desarrollo Sostenible e Información Ambiental de la Junta de Andalucía y vicepresidenta de Andanatura, Esperanza Perea,  contará con la participación de una veintena de empresas, la mayoría locales. Todas ellas han sido seleccionadas con el criterio ineludible de la calidad, además de ser representativas de la riqueza y la diversidad gastronómica de la zona.

María José Borge ha asegurado que “esta iniciativa viene a reforzar el trabajo de potenciación empresarial y activación del comercio que desde el Equipo de Gobierno llevamos años impulsando. Prueba de ello es el Plan Centro que continúa en proceso de ejecución con el objetivo de modernizar y activar todo el comercio de la zona centro de la ciudad”.

“El Mercado de Gastronomía es, a su vez, un reclamo para dar a conocer Alcalá a todos los visitantes que se acerquen durante estos dos días; una ciudad de referencia con muchas y buenas opciones para el turismo andaluz”, ha explicado la responsable municipal.

Las empresas ofrecerán a los asistentes una panorámica de la riqueza gastronómica de la zona: chacinas, vinos y mostos, quesos, dulces, mermeladas, etc. El objetivo a largo plazo del proyecto es configurar una red permanente de mercados, que permita a los productores locales ubicados en los espacios naturales andaluces contar con este canal directo de comercialización.

Según la directora General de Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, Esperanza Perea, “con este mercado damos un servicio más a todas las empresas con las que trabajamos y que cuentan con la marca de calidad `Parque Natural de Andalucía´, siendo un eje potente de desarrollo y servicio, y con el que se genera empleo, turismo y una educación responsable al consumidor”.

El horario del Mercado será el sábado de 12.00 h a 24h, y el domingo de 12h a 16h, celebrándose talleres alternativos infantiles de globoflexia, pintura de caras, bailes, juegos, cocina, etc. hasta las 21h del sábado y durante toda la jornada del domingo.

Gastronomía y ocio

El mercado se convertirá en un gran evento del fin de semana en Alcalá de Guadaíra. Estará organizado en tres áreas, en las que el visitante obtendrá una nueva experiencia de ocio ligada a los productos de los espacios naturales. Los visitantes que participen en la actividad podrán degustar, mediante un sistema de cupones, tapas, muestras y canapés de los productos disponibles en los expositores del mercado, todos ellos ecológicos, tradicionales y de calidad certificada.

Si lo desean podrán comprar esos productos a la venta, y conocer su proceso de elaboración de la mano de los propios maestros artesanos, presentes en el mercado. Finalmente, tendrán a su disposición un programa de entretenimiento que girará alrededor de la cocina de productos locales y de las actividades infantiles.

Nuevo canal de comercialización para las empresas rurales

La creación de una red de mercados locales con carácter permanente tiene como eje la potenciación del desarrollo empresarial sostenible, elemento diferenciador de las empresas en los espacios naturales protegidos para alcanzar una ventaja competitiva.

El proyecto aspira también a establecer un canal corto de comercialización que permitirá a estas empresas acercarse de manera directa a los consumidores, darse a conocer, y mejorar sus cuentas de resultados económicos, ambientales y sociales. Todo ello bajo las premisas del comercio justo, con el componente solidario y ético que le caracteriza. No en balde, estas empresas aplican en su trabajo sistemas de producción con un impacto ambiental mínimo para el medio. Asimismo el proyecto da respuesta a las necesidades de dichas empresas, al establecer una nueva oferta de ocio vinculada a los territorios protegidos y de gran componente natural aprovechando el creciente interés que despierta el sector del turismo gastronómico.

El proyecto beneficia también toda la ciudad gracias a la promoción de los productos de la zona, la creación de empleo y la captación de nuevos visitantes a los espacios naturales. Además, permitirá potenciar el conocimiento y consumo de los productos de la artesanía alimentaria de las zonas andaluzas, revalorizar los productos que cumplan con los requisitos de calidad y respeto al medio ambiente, mejorar la competitividad de las pequeñas empresas artesanas y, en suma, impulsar la economía de la zona.